아티초크 효능,주의사항

 

아티초크란? 국화과의 식물이고, 바닷가에서 주로 자라고 있습니다. 우리나라에서는  남부 지방 해안이나, 제주도에서 재배할 수 있다고 합니다.

_____목차_____

1. 아티초크 영양성분
2. 아티초크 효능
3. 아티초크 먹는 법
4. 아티초크 섭취 시 주의사항

아티초크 효능

1. 아티초크 영양성분

아티초크는 탄수화물 14.3g, 단백질 3.5g, 지방 0.4g, 섬유질 10.3g, 엽산 107 mcg, 비타민 C 8.9mg , 마그네슘 50.4mg 

비타민K 17.8 mcg  등이 들어있습니다.

 

아티초크는 단백질과 섬유질이 풍부하고, 비타민C, 비타민K, 철, 칼륨, 마그네슘, 인, 엽산, 구리, 망간 등 많은 성분들이 풍부하고, 폴리페놀과 플라보노이드 같은 항산화 물질도 다량으로 함유되어 있다고 알려져 있습니다.
생 아티초크 100g에 들어 있는 열량은 47kcal이며, 단백질은 3.3g, 탄수화물은 105g, 이중 5.4g이 섬유질입니다
아티초크는 간 건강에 좋은 실리마린과 폴리페놀을 함유하고 있어, 간 건강에 도움을 줄 수 있습니다.

 

2. 아티초크 효능

소화개선, 간 건강 개선, 콜레스테롤 관리, 항산화 작용, 혈당 조절

아티초크 효능

아티초크는 혈액순환을 돕고, 간 기능을 촉진시키며, 소화개선을 돕는 효능이 있습니다. 그래서 장 건강을 위해서, 아티초크를 섭취할 경우 변비를 완화하는 효과도 있습니다. 아티초크에 풍부하게 함유되어 있는 시나린 성분은 혈중 유해 콜레스테롤 수치를 낮추어주는 작용을 하고, 또 혈관 내 중성지방의 수치를 낮추는 작용을 하여 혈관 관련 건강 증진에 많은 도움이 된다고 합니다. 아티초크는 항산화 작용이 뛰어나서 우리 몸의 노화를 방지해 주는 효능도 있다고 합니다. 

 

그리고 아티초크는 혈당조절에 도움이 되고, 인슐린 분비를 촉진하는 인슐린과 유사한 성분이 포함되어 있기도 합니다. 혈당 수준을 안정화하는데 도움이 되고, 당뇨병 예방과 혈당관링 도움을 줄 수 있습니다. 

 

아티초크는 체내에서 담즙 분비를 촉진하는 작용을 통해 간 건강을 증진하는데도 효과가 있고,  간에 해로운 물질의 생성을 억제하는 성분이 포함되어 있습니다.
아티초크는 과식 후 소화를 촉진시켜 주는 효능이 있고, 체지방을 분해해 줍니다.  아티초크는 섬유질이 풍부해 내장지방의 축적을 막고, 지방간을 예방하는 효능이 있다고 합니다.

 

아티초크는 항산화 작용으로 암 예방에 도움이 되고, 심혈관 질환 예방과 회복에 도움을 줄 수 있다고 알려져 있습니다. 간 및 소화 시스템 해독을 도와주고, 체지방도 분해해 줍니다. 또한, 아티초크는 섬유질이 풍부해 내장지방의 축적을 막고 지방간을 예방하는 효능이 있다고 합니다.

 

3. 아티초크 먹는 법

아티초크는 찜이나 삶은 것을 드시는 것이 일반적인데, 아티초크를 삶을 때는 물에 소금과 레몬즙을 넣어 삶으면 좋습니다. 아티초크를 찜할 때는 깨끗이 씻어 손질 후, 물과 다진 마늘, 레몬을 넣고 센 불에서 10~14분 동안 요리하고, 압력을 자연스럽게 풀어주면 됩니다.  아티초크를 조리할 때는 껍질과 가시를 제거해서 드셔야 합니다.

 

아티초크는 다양한 방법으로 먹을 수 있는데, 껍질(꽃받침)의 뾰족한 끝부분을 가위로 자르고, 거칠고 억센 껍질(꽃받침)도 떼어냅니다. 하단 줄기 부분 밑동도 잘라내고, 꽃봉오리 끝부분도 잘라냅니다. 손질한 아티초크는 삶거나 찌거나 굽거나 데쳐서 소스를 곁들여 먹기도 하고, 수프에 넣어도 좋고, 잘게 잘라  샐러드에 넣어 함께 드셔도 좋습니다.

 

4. 아티초크 섭취 시 주의사항

아티초크를 먹으면 위장 장애, 설사 등의 부작용이 발생할 수 있고, 아티초크를 과다하게 섭취할 경우 장 내에 가스가 차서 복부 팽만감으로 불편을 느낄 수 있으며 , 심할 경우 구토나 복통, 두통 등의 증상이 나타날 수 있습니다.

 

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